Number of the records: 1
Biochemistry of foods
Title statement Biochemistry of foods / edited by N. A. Michael Eskin and Fereidoon Shahidi Edition statement 3rd ed. Issue data London : Academic Press, c2013 Phys.des. xvii, 565 s. : il. ISBN 978-0-12-242352-9 (váz.) Internal Bibliographies/Indexes Note Obsahuje bibliografie a rejstřík Another responsib. Eskin, N. A. M. (Neason Akivah Michael), 1941- (editor) Shahidi, Fereidoon, 1951- (editor) Subj. Headings potravinářská biochemie food biochemistry Form, Genre učebnice vysokých škol textbooks (higher) Conspect 663 - Průmysl nápojů. Kvasný průmysl. Průmysl pochutin 37.016 - Učební osnovy. Vyučovací předměty. Učebnice UDC 663/664:577.1 , (075.8) Country Velká Británie Language angličtina Document kind Books 
book
Call number Barcode Location Sublocation Info PK/KBC/Luhová (PřF-KBO) 3134515311 PřF-Holice PřF, KBC - doc. Luhová In-Library Use Only
Number of the records: 1