Předkládaná bakalářská práce teoreticky pojednává o vzniku, klasifikaci a šíření infekce virem HIV. Dále pak se zabývá prevencí nemoci a jakou roli v ní hraje správná výživa a antioxidanty. Práce je také zaměřena na přidružené onemocnění HIV pozitivních jedinců jako je malnutrice a retrovirová gastroentritida a výživová doporučení. Na teoretickou část navazuje výzkumná část, kde je uvedena analýza stravování. Analýza byla uskutečněna na základě vyplněné ankety na ambulatním oddělení FN Brno. Vyhodnocené údaje byly zpracovány a převedeny do tabulek. Z výsledků vyplývá, že ačkoliv je HIV dodnes nevyléčitelná choroba, je možné pomocí antioxidantů a vyvážené stravy zvýšit obranyschopnost organismu. A to nejen v prevenci, ale také u nejčastěji se vyskytujících přidružených onemocnění. Bylo zjištěno, že jedinci nemají dobré stravovací zvyklosti a byla jim doporučena jak změna stavby jídelníčku, ale také pitného režimu.The present thesis deals with the theory formation, classification and dissemination of HIV infection. Then deals with the prevention and how good nutrition and antioxidants play role. Work is also focused on associated HIV-positive individuals, such as malnutrition and retroviral gastroenteritis and nutrition recommendations. The theoretical part is followed by experimental part, which is an analysis of diet. The analysis was conducted based on questionnaires completed at the outpatient department University Hospital Brno. Evaluated data were processed and converted into tables, which show us individuals eating habits. The results show that although HIV is still incurable disease, it is possible by using antioxidants and balanced diet increase immunity. And not only in prevention but also the most frequent comorbidities. It was found that individuals do not have good eating habits and were recommended to change the menu structure, but also drinking regime.