Předložená práce se zabývá problematikou frakcionace anthokyaninů obsažených ve vzorcích červeného vína s přídavkem acetaldehydu a kyseliny pyrohroznové v klasickém chromatografickém sloupcovém uspořádání. Teoretická část shrnuje dosud získané informace o těchto přírodních látkách a jejich prospěšné účinky na lidském zdraví. Jsou zde důkladněji popsány možnosti semipreparativní chromatografie využívané pro frakcionaci rostlinných extraktů. Experimentální část je věnována studiu vhodnosti různých sorbentů pro frakcionaci vzorků červených vín ve sloupcovém uspořádání. Byly zkoumány sorbenty Sepra SDB-L, Amberlit XAD 16, silikagel v systému HILIC a reverzní fáze C18. Bližší prozkoumání jednotlivých frakcí bylo provedeno metodou UV/VIS spektrofotometrie a ultraúčinné kapalinové chromatografie (UPLC) ve spojení s UV detektorem (DAD) a hmotnostní spektrometrií.Presented thesis deals with the fractionation anthocyanins contained in samples of red wines artificially enriched with acetaldehyde or pyruvic acid by a conventional chromatographic column arrangement. Theoretical part summarizes the informations obtained about these natural substances and thein beneficial effects on human health. There are also discussed potential of semipreparative chromatography for fractionation of plant extracts. The experimental part is devoted to study the suitability of different types of sorbents for the fractionation of samples of red wines in the classical column arrangement. Investigated sorbents were Sepra SDB-L, Amberlite XAD 16, silica gel in HILIC mode and reverse phase C18. Examination of obtained fractions was performed by UV/VIS spectrophotometry and ultra performance liquid chromatogramy (UPLC) coupled with UV detektor (DAD) and mass spectrometry.