Dusitan sodný NaNO2 je sodnou solí kyseliny dusité. Je to světle nažloutlá krystalická látka, hygroskopická, velmi dobře rozpustná ve vodě. Používá se ke konzervaci masa či jiných potravin (E 250), kde má zajistit delší trvanlivost a stálost barvy. Dále má využití jako reagencie v technikách analytické chemie a jako antidotum při otravě kyanidem. Toxická a mutagenní sloučenina, která in vivo reaguje se sekundárními nebo terciárními aminy za vzniku vysoce karcinogenních nitrosaminů. (upraveno podle Wikipedie 2022 http://www.cs.wikipedia.org/)
Database
MESH
References
(2) - MESH
subject heading
Number of the records: 1
openseadragon
This site uses cookies to make them easier to browse. Learn more about
how we use cookies.
