Látky, které se záměrně přidávají do potravin za účelem zlepšení vlastností potravin, např. prodloužení údržnosti (konzervační látky), vylepšení barvy nebo textury (barviva, zahušťovadla), snížení energetické hodnoty (sladidla) apod. Patří sem antioxidancia, potravinářské konzervační látky, potravinářská barviva, chuťové esence, antiinfekční látky, excipienty a další látky. Mnoho z nich se používá jako farmaceutické pomocné látky. (upraveno podle: Winklerová, Daniela. Přídatné látky v potravinách. [online]. Praha, 2012 [cit. 2. 5. 2022]. Státní zdravotní ústav. Dostupné z: http://www.szu.cz/tema/bezpecnost-potravin/potravinarska-aditiva)
Database
MESH
References
(8) - MESH
(1) - Books
subject heading
openseadragon
Number of the records: 1
This site uses cookies to make them easier to browse. Learn more about
how we use cookies.
