Výsledky vyhledávání
- The art of fermentation : an in-depth exploration of essential concepts and processes from around the world / Sandor Ellix Katz ; foreword by Michael Pollan. White River Junction, Vermont : Chelsea Green Publishing, 2012 . xxiii, 498 stran, 32 stran barevných obrazových příloh
Lok/dislok Absenčně Vypůjčené Rezervované Prezenčně Nedostupné Pouze k rezervaci FF 1 0 0 0 0 0 kniha
- Asian pickles : sweet, sour, salty, cured, and fermented preserves from Japan, Korea, China, India and beyond / Karen Solomon ; photography by Jennifer Martiné. Berkeley : Ten Speed Press, [2014] ©2014 . vii, 199 stran
Lok/dislok Absenčně Vypůjčené Rezervované Prezenčně Nedostupné Pouze k rezervaci FF 1 0 0 0 0 0 kniha
- Ethnic fermented foods and alcoholic beverages of Asia / Jyoti Prakash Tamang, editor. [India] : Springer, 2016 . xiii, 409 stran
Lok/dislok Absenčně Vypůjčené Rezervované Prezenčně Nedostupné Pouze k rezervaci FF 1 0 0 0 0 0 kniha
- Fermented foods : the history and science of a microbiological wonder / Christine Baumgarthuber. London : Reaktion Books, 2021 . 224 stran
Lok/dislok Absenčně Vypůjčené Rezervované Prezenčně Nedostupné Pouze k rezervaci FF 1 0 0 0 0 0 kniha
- Himalayan fermented foods : microbiology, nutrition, and ethnic values / Jyoti Prakash Tamang. Boca Raton ; London ; New York : CRC Press, Taylor & Francis Group, 2019 . xix, 295 stran
Lok/dislok Absenčně Vypůjčené Rezervované Prezenčně Nedostupné Pouze k rezervaci FF 1 0 0 0 0 0 kniha
- K food : secrets of Korean flavors. Part three, Pickling, fermenting / editorial advisor Park Chaelin ; culinary advisor Lee Hayeon. Seoul : Designhouse, Inc. ; Park Ridge, IL : Kong & Park USA, Inc. : 2021 . 255 stran
Lok/dislok Absenčně Vypůjčené Rezervované Prezenčně Nedostupné Pouze k rezervaci Z 0 0 0 1 0 0 kniha
- Microorganisms and fermentation of traditional foods / editors Ramesh C. Ray, Didier Monet. Boca Raton ; London ; New York : CRC Press, Taylor & Francis Group, [2015] ©2015 . viii, 380 stran
Lok/dislok Absenčně Vypůjčené Rezervované Prezenčně Nedostupné Pouze k rezervaci FF 1 0 0 0 0 0 kniha
- Our fermented lives : a history : how fermented foods have shaped cultures & communities / Julia Skinner ; foreword by Sandor Ellix Katz. North Adams, MA : Storey Publishing, [2022] ©2022 . xii, 372 stran
Lok/dislok Absenčně Vypůjčené Rezervované Prezenčně Nedostupné Pouze k rezervaci FF 1 0 0 0 0 0 kniha
- Wild fermentation : the flavor, nutrition, and craft of live-culture foods / Sandor Ellix Katz. White River Junction, Vermont : Chelsea Green Junction, 2016 . xxi, 297 stran
Lok/dislok Absenčně Vypůjčené Rezervované Prezenčně Nedostupné Pouze k rezervaci FF 1 0 0 0 0 0 kniha