Jackson, Ron S
Wine science : principles, practice, perception / Ron S. Jackson. -- 2nd ed. -- San Diego : Academic Press, c2000. -- xv, 648 s., [6] s. barev. příl : il. -- ISBN : 0-12-379062-X (váz.).
biotechnologie. biotechnologie. průmyslová mikrobiologie. vinařství. monografie
60. 66.09. 663.2. (048.8)