Kadlec, Pavel, 1940-
Technologie potravin. I / Pavel Kadlec a kolektiv. -- Vyd. 1. -- Praha : Vysoká škola chemicko-technologická, 2002. -- 300 s. : il. -- Dotisk 2008. -- Nad názvem: Vysoká škola chemicko-technologická, Fakulta potravinářské a biochemické technologie. -- ISBN : 978-80-7080-509-1 (brož.) ISBN (chybné) 80-7080-509-9.
Vysoká škola chemicko-technologická v Praze. Fakulta potravinářské a biochemické technologie
potravinářská technologie. masné výrobky. učebnice vysokých škol
663/664. 637.5+664.91/.95. (075.8)