Počet záznamů: 1
Podmíněnost nutričních zvyklostí studiem oboru hotelnictví a turismus
Údaje o názvu Podmíněnost nutričních zvyklostí studiem oboru hotelnictví a turismus [rukopis] / Jitka Kleinová Další variantní názvy Podmíněnost nutričních zvyklostí studiem oboru hotelnictví a turismus Osobní jméno Kleinová, Jitka (autor diplomové práce nebo disertace) Překl.náz The effect of studying hotel industry and tourism on nutritional habits Vyd.údaje 2008 Fyz.popis 98 stran : il., plány, grafy, schémata, tab. + 1x CD-ROM Poznámka Ved. práce Michaela Hřivnová Dal.odpovědnost Hřivnová, Michaela (vedoucí diplomové práce nebo disertace) Dal.odpovědnost Univerzita Palackého. Katedra antropologie a zdravovědy (udelovatel akademické hodnosti) Klíč.slova Výživa * stravovací režim * gastronomie * adolescenti * výživová hodnota * Nutrition * eating habits * gastronomy * adolescents * nutritional value Forma, žánr diplomové práce master's theses MDT (043)378.2 Země vyd. Česko Jazyk dok. čeština Druh dok. PUBLIKAČNÍ ČINNOST Titul Mgr. Studijní program Magisterský Studijní program Učitelství pro střední školy Studijní obor Učitelství sociálních a zdravotních předmětů pro střední odborné školy kniha
Posudek Typ posudku 34375-ved-417861081.doc Posudek vedoucího 34375-opon-786779309.doc Posudek oponenta
Předkládaná práce měla zjistit úroveň stravovacích zvyklostí žáků SOŠ Fortika v Lomnici u Tišnova s ohledem na výuku odborných gastronomických předmětů. Práce měla posoudit efektivitu výuky odborných předmětů v souvislosti s využíváním odborných znalostí a dovedností v běžném životě. Vyhledává rizikové prvky ve stravování adolescentů. Analyzuje např. přístup k alternativním výživovým směrům a redukčním dietám, konzumaci alkoholických nápojů nebo využívání fast foods. Empirickým šetřením byly většinou potvrzeny předpoklady o výživě adolescentů, osvojené gastronomické dovednosti uplatňují žáci většinou podle času a okamžité nálady. Nejsou podstatnější rozdíly mezi jednotlivými ročníky.The aim of the submitted theses was to find out the standards of eating habits of the student sof SOŠ Fortika in Lomnice u Tišnova with begard to education of gastronomic subjects. The thesis evaluated the efficiency of education of these speciál subjects concerning the use of professional skills and knowledge in everyday life. It searches for possible dangers in students eating habits. It analyse e.g. an attitude to alternative nutritional trends and healthy diets, consumption of alcoholic drinks or use of fast foods. Emperical search kartely confirmed assumptions about the nutrition of adolescents. Students generálky apply gauner gastronomic skills according to the amount of time they have and their immediate mood. No essentials differences between particular year-classes were found out.
Počet záznamů: 1