Počet záznamů: 1
Microorganisms and fermentation of traditional foods
Údaje o názvu Microorganisms and fermentation of traditional foods / editors Ramesh C. Ray, Didier Monet Nakladatel Boca Raton ; London ; New York : CRC Press, Taylor & Francis Group, [2015] Copyright ©2015 Fyz.popis viii, 380 stran : ilustrace (převážně barevné) ISBN 978-1-4822-2308-8 (vázáno) Edice Food biology series ; First volume Poznámky o skryté bibliografii a rejstřících Obsahuje bibliografie a rejstřík Dal.odpovědnost Ray, Ramesh C., 1955- (editor) Montet, Didier, 1959- (editor) Předmět.hesla jídlo food * biotechnologie biotechnology * fermentace fermentation * fermentované potraviny fermented food Forma, žánr kolektivní monografie collective monographs Konspekt 664 - Potravinářský průmysl MDT 641/642 , 66.098:577.15 , 663/664.098 , 60 , (048.8:082) Země vyd. Spojené státy americké ; Velká Británie Jazyk dok. angličtina Druh dok. Knihy 
kniha
Signatura Čár.kód Lokace Dislokace Info SNF998 (Sinofon) 3133504173 FF FF, Sinofon Doba výp. 14 dní
Počet záznamů: 1