DNA
DNA techniques to verify food authenticity : applications in food fraud / edited by Malcolm Burns, Lucy Foster and Michael Walker. -- London : Royal Society of Chemistry, [2020]. -- ©2020. -- xxix, 325 stran : ilustrace. -- (Food chemistry, function and analysis). -- ISBN : 978-1-78801-178-5 (vázáno).
Burns, Malcolm. Foster, Lucy. Walker, Michael
DNA (nukleová kyselina). molekulární biologie. analýza potravin. bezpečnost potravin. kvalita potravin. potravinářský průmysl. nelegální výroba. sborníky
577.113.8. 577.21. 543.6:663/664. 614.31. 338.3-027.583. 663/664. 663/664-021.465. 614.31:663/664. 577.2. (082)