Ce mémoire de licence traite de la compilation d'un plan d'affaires pour construire un bar a céréales a Olomouc. L'objectif principal du mémoire constitue d'évaluer la rentabilité et les menaces associées au projet. La partie théorique se consacre au sujet de la création de plan d'affaires en proposant les suggestions, les informations et les stratégies pour une nouvelle entreprise. La partie pratique inclut l'élaboration du plan d'entreprise a la suite des connaissances théoriques.The bachelor's thesis deals with the compilation of a business plan for an establishment of a cereal bar in Olomouc. The main aim of the thesis is to evaluate the profitability and menaces associated with the project. The theoretical part deals with a topic of creating business plans, providing suggestions, informations and strategies for new business. The practical part includes the elaboration of business plan as the result of the theoretical knowledges.