Počet záznamů: 1
Model odborného textu pro odborný výcvik oboru Kuchař-číšník
Údaje o názvu Model odborného textu pro odborný výcvik oboru Kuchař-číšník [rukopis] / Kristýna Kuželová Další variantní názvy Model odborného textu pro odborný výcvik oboru Kuchař-číšník Osobní jméno Kuželová, Kristýna, (autor diplomové práce nebo disertace) Překl.náz Model of instructional text for special training of cook-waiter Vyd.údaje 2017 Fyz.popis 69 s. (83 000 znaků). : tab. + CD ROM Poznámka Ved. práce Jitka Plischke Oponent Tereza Buchtová Dal.odpovědnost Plischke, Jitka (vedoucí diplomové práce nebo disertace) Buchtová, Tereza, (oponent) Dal.odpovědnost Univerzita Palackého. Katedra pedagogiky s celoškolskou působností (udelovatel akademické hodnosti) Klíč.slova Odborný výcvik * žák * učební text * odborné kompetence * kuchař-číšník * Vocational training * student * textbook * professional competence * cook * waiter Forma, žánr bakalářské práce bachelor's theses MDT (043)378.22 Země vyd. Česko Jazyk dok. čeština Druh dok. PUBLIKAČNÍ ČINNOST Titul Bc. Studijní program Bakalářský Studijní program Specializace v pedagogice Studijní obor Učitelství praktického vyučování a odborného výcviku kniha
Kvalifikační práce Staženo Velikost datum zpřístupnění 00214906-891903473.pdf 47 2.4 MB 19.06.2017 Posudek Typ posudku 00214906-opon-494554874.doc Posudek oponenta Průběh obhajoby datum zadání datum odevzdání datum obhajoby přidělená hodnocení typ hodnocení 00214906-prubeh-498010113.pdf 31.01.2016 19.06.2017 28.08.2017 1 Hodnocení známkou
Bakalářská práce je zaměřena na analýzu a tvorbu učebního textu odborného výcviku oboru Kuchař číšník, který je určen k výuce na středních odborných školách. Práce je rozdělena na teoretickou a praktickou část. Teoretická část se podrobně zabývá charakteristikou daného oboru a jeho kurikurálními dokumenty. Vymezuje kompetence, které absolvent získá. Dále se tato část práce věnuje realizaci odborného výcviku, jejíž součástí je také popis osobnosti učitele, vymezení výukových metod a používání vhodných materiálních didaktických prostředků. Praktická část představuje model vybraného učebního textu pro odborný výcvik číšníků. V učebním textu je detailněji rozpracován jeden tematický celek a to Nápojová kultura v praxi.The bachelor thesis is focused on the analysis and creation of the teaching text of the professional training of the "Cook - Waiter", which is intended for teaching at secondary vocational schools. The thesis is divided into the theoretical and practical part. The theoretical part deals in detail with the characteristics of the field and its curricular documents. It defines the competences graduate gains. Furthermore, this part of the thesis deals with the realization of vocational training, which also includes description of the teacher's personality, the definition of teaching methods and the use of appropriate material didactic means. The practical part is a model of the selected text for the training of waiters. In the textbook is elaborated in detail one thematic unit and Beverage Culture in practice.
Počet záznamů: 1