Diplomová práce se zabývá problematikou stravovacích zvyklostí a uplatněním moderních trendů ve výživě žáků 2. stupně základní školy. Žáka charakterizujeme po stránce anatomické, fyziologické, ale i po stránce motorického, kognitivního, citového a sociálního vývoje. Práce dále obsahuje poznatky, které se týkají zásad zdravého způsobu stravování, vhodného rozložení stravy během dne a vyváženým příjmem základních živin ve výživě dětí. Seznamujeme i s důsledky nevhodných stravovacích zvyklostí a negativním dopadem na zdraví jedince. Snažili jsme se představit moderní trendy ve výživě a poukázat na pozitiva konzumace těchto potravin. Zpracovali jsme i obecná doporučení při sestavování školního jídelníčku. Pomocí dotazníků jsme realizovali výzkum na vybrané škole, vyhodnotili jsme výsledky a navrhli možnost řešení.The thesis deals with catering customs and the implementation of modern trends to the nutrition of pupils at the second degree of primary school. It is possible to characterize a pupil not only from the anatomical, physiological point of view but also according to motor, cognitive, emotional and social development. Furthermore this thesis contains knowledge relating to principles of the health way of eating, the suitable distribution of food during a day and well-balanced intake of basic nutrients in the children nutrition. Moreover the thesis is concerned with the results of unsuitable catering customs and with the negative impact upon the health of individuals. We tried to introduce modern trends in nutrition and point out the advantages of the consummation of this food. Furthermore we elaborated general recommendation for the composition of school bill of fare. By questionnaires it was possible to realize the research at a selected school, then to evaluate results and after all propose the solution.