Počet záznamů: 1  

Analýza heterocyklických aromatických aminů v kávě metodou plynové chromatografie

  1. Údaje o názvuAnalýza heterocyklických aromatických aminů v kávě metodou plynové chromatografie [rukopis] / Richard Adámek
    Další variantní názvyAnalýza heterocyklických aromatických aminů v kávě metodou plynové chromatografie
    Osobní jméno Adámek, Richard (autor diplomové práce nebo disertace)
    Překl.názAnalysis of heterocyclic aromatic amines in coffee by gas chromatography
    Vyd.údaje2018
    Fyz.popis58 : il., grafy, tab.
    PoznámkaVed. práce Petr Barták
    Oponent Hana Švecová
    Dal.odpovědnost Barták, Petr (vedoucí diplomové práce nebo disertace)
    Švecová, Hana (oponent)
    Dal.odpovědnost Univerzita Palackého. Katedra analytické chemie (udelovatel akademické hodnosti)
    Klíč.slova heterocyklické aromatické aminy * SPE * L-L extrakce * káva * plynová chromatografie * heterocyclic aromatic amines * SPE * L-L extraction * coffee * gas chromatography
    Forma, žánr diplomové práce master's theses
    MDT (043)378.2
    Země vyd.Česko
    Jazyk dok.čeština
    Druh dok.PUBLIKAČNÍ ČINNOST
    TitulMgr.
    Studijní programNavazující
    Studijní programChemie
    Studijní oborAnalytická chemie
    kniha

    kniha

    Kvalifikační práceStaženoVelikostdatum zpřístupnění
    00220009-386588130.pdf721.5 MB18.04.2018
    PosudekTyp posudku
    00220009-ved-377683497.pdfPosudek vedoucího
    00220009-opon-859325235.pdfPosudek oponenta

    Tato práce je zaměřena na analýzu heterocyklických aromatických aminů v kávě metodou plynové chromatografie s hmotnostní spektrometrií. V předložené práci je podrobně popsán celý postup přípravy reálných vzorků včetně jejich přečištění. Navržená metoda využívá akcelerovanou extrakci acetonem a následnou extrakci kapalina-kapalina a derivatizaci jako nástroje přečištění. Pro stanovení koncentrace aminů (harman, norharman) ve vzorcích kávy byly použity 3 kvantifikační metody. Obsah aminů byl stanoven v zrnech kávy i v připravených nápojích. Koncentrace norharmanu byla vždy vyšší než harmanu a v připravených nápojích byla koncentrace těchto aminů minimální.This work is focused on analysis of heterocyclic aromatic amines in coffee by gas chromatography with mass spectrometry. The present work describes in detail the process of preparation of real samples including their purification. The proposed method uses pressurized solvent extraction followed by extract purification with liquid-liquid extraction and derivatization. Three quantification methods were used to determine the concentration of amines (harman, norharman) in coffee samples. Amine content was determined in coffee beans even in prepared beverages. The concentration of norharman was always higher than the harman, and in the prepared beverages the concentration of these amines was minimal.

Počet záznamů: 1  

  Tyto stránky využívají soubory cookies, které usnadňují jejich prohlížení. Další informace o tom jak používáme cookies.