Marjaková, Radka
Kvantitativní aspekty vybraných typů veřejného stravování s ohledem na prevenci vzniku civilizačních chorob [rukopis] / Radka Marjaková. -- 2015. -- 65 s. (97 479 znaků). : il., tab. -- Ved. práce Kateřina Kikalová. -- Abstrakt: Bakalářská práce je zaměřena na výživu a stravování v restauracích klasického typu. Pojednává o vlivu výživy na vznik civilizačních chorob. Analyzuje energetické složení 90 jídel restauračního typu. Výsledky výzkumu jsou srovnány s výživovými doporučeními pro obyvatelstvo České republiky.. -- Abstrakt: The bachelor thesis focuses on nutrition and eating habits in the restaurants of the classic type. It discusses the impacts of nutrition on the emergence of lifestyle diseases and analyzes the energy content of 90 dishes of the restaurant type. The results of this research are compared with the dietary recommendations issued for the population of the Czech Republic.
Kikalová, Kateřina, 1968-. Univerzita Palackého. Katedra antropologie a zdravovědy
výživa. nutriční hodnoty. výživová doporučení. veřejné stravování. restaurační jídla. nutrition. nutritional value. nutrition recommendations. catering. restaurant meals. bakalářské práce
(043)378.22