Riedelová, Petra
Hodnocení antioxidační aktivity drobného ovoce [rukopis] / Petra Riedelová. -- 2014. -- 54 s : il., mapy, grafy, schémata, tab. -- Ved. práce Jana Skopalová. -- Oponent Petr Barták. -- Abstrakt: Tato práce se zabývá hledáním vhodných postupů pro stanovení celkové antioxidační aktivity ostruţin, sbíraných v regionech střední a severní Moravy a východních Čech. Pouţity byly metody průtoková coulometrie, coulometrická titrace jódem a UV-Vis spektrometrie s barevným indikátorem.. -- Abstrakt: This work is concerned with looking for applicable advancement for determination of total antioxidant activity of blackberry, collected at different places in region of middle and north Moravia and east Bohemia. Flow-through coulometry, coulometric titration with iodine and UV-Vis spectrometry with colored indicator are methods which were used.
Skopalová, Jana. Barták, Petr. Univerzita Palackého. Katedra analytické chemie
Bobulové ovoce. celková antioxidační aktivita. volné radikály. elektrochemické metody. spektrofotometrie. Berry fruits. total antioxidant activity. free radicals. elektrochemical methods. spectrophotometry. diplomové práce
(043)378.2