Hawkins, Ralph
Food science and technology / Ralph Hawkins. -- Brooklyn, NY : States Academic Press, [2022]. -- ©2022. -- viii, 235 stran : ilustrace. -- ISBN : 978-1-63989-209-9 (vázáno).
potraviny. potravinářský průmysl. potravinářská technologie. monografie
612.392/.398. 613.26/.29. 663/664. (048.8)