Kuchyň je velká fyzikální laboratoř, která využívá nejmodernějších poznatků fyziky jako vědy. V bakalářské práci objasním fyzikální principy činnosti některých běžných zařízení, které v kuchyni používáme (chladnička, mraznička, mikrovlnná trouba, Papinův hrnec), a vysvětlím jevy, ke kterým dochází během přípravy pokrmů (objasnění jevů při vaření vajec, pevnost skořápky, čerstvost a stáří vajec, ohřívání pokrmů v mikrovlnné troubě, denaturace bílkovin, osmóza brambor,...).The kitchen is a large physics laboratory, which utilizes the latest knowledge of physics ? as a science. In the work I explain the physical principles of some common devices that we use in the kitchen (fridge, freezer, microwave oven, Papin?s pot), and I explain phenomena that occur during cooking (explanation of phenomena in cooking egg, shell strength, freshness and age eggs, heating food in a microwave oven, protein denaturation, osmosis potatoes ...).