Katz, Sandor Ellix, 1962-
Wild fermentation : the flavor, nutrition, and craft of live-culture foods / Sandor Ellix Katz. -- Updated and revisd edition. -- White River Junction, Vermont : Chelsea Green Junction, 2016. -- xxi, 297 stran : barevné ilustrace, faksimile, portréty. -- ISBN : 978-1-60358-628-3 (brožováno).
fermentace. fermentované potraviny. terapeutické účinky. hygiena výživy. jídla. populárně-naučné publikace. kuchařské recepty
66.098:577.15. 663/664.098. 616-08. 613.2. 641.55. (0.062). (083.12)