Prucková, Nikola,
Kvalita stravování dětí v jídelnách základních škol [rukopis] / Nikola Prucková. -- 2020. -- 46 s. (61 816 znaků). : il., grafy, tab. -- Oponent Michaela Hřivnová. -- Ved. práce Tereza Rezková. -- Abstrakt: Bakalářská práce je rozdělena na dvě části. Teoretickou a praktickou. V teoretické části jsou shrnuty poznatky o vývoji dětí školního věku, nutrientech obsažených v potravě a o stravování dětí. V praktické části je posouzen jídelníček školní jídelny dle Nutričního doporučení Ministerstva zdravotnictví ČR, jsou analyzovány jídelníčky po dobu 20 stravovacích dnů, na jejich základě je navrhnuto stravování i v domácím prostředí.. -- Abstrakt: The bachelor thesis is divided into two parts, theoretical and practical. The theoretical part summarizes the knowledge of the development of school-age children, nutrients contained in food and children´s nutrition. In the practical part, the menu of the school canteen is assessed according to the Nutritional Recommendation of the Ministry of Health of the Czech Republic. Meals from the menus are analyzed for 20 days. Based on this, the meals in home environment are proposed.
Hřivnová, Michaela. Rezková, Tereza. Univerzita Palackého. Katedra antropologie a zdravovědy
Dítě školního věku. živiny (nutrienty). nutriční doporučení. výživa dětí školního věku. Child school age. nutrients. nutritional recommendation. nutrition for children school age. bakalářské práce
(043)378.22