Počet záznamů: 1  

Analýza kovů ve vzorcích jedlého hmyzu

  1. Údaje o názvuAnalýza kovů ve vzorcích jedlého hmyzu [rukopis] / Tomáš Grätz
    Další variantní názvyAnalýza a stanovení kovů ve vzorcích jedlého hmyzu
    Osobní jméno Grätz, Tomáš, (autor diplomové práce nebo disertace)
    Překl.názAnalysis and determination of metals in samples of edible insects
    Vyd.údaje2023
    Fyz.popis46 s. (66 392 znaků)
    PoznámkaVed. práce David Milde
    Oponent Radka Pechancová
    Dal.odpovědnost Milde, David, 1973- (vedoucí diplomové práce nebo disertace)
    Pechancová, Radka, (oponent)
    Dal.odpovědnost Univerzita Palackého. Katedra analytické chemie (udelovatel akademické hodnosti)
    Klíč.slova jedlý hmyz * ICP-MS * AAS * kovy * cvrček domácí * potemník moučný * edible insects * ICP-MS * AAS * metals * house cricket * yellow mealworm beetle
    Forma, žánr bakalářské práce bachelor's theses
    MDT (043)378.22
    Země vyd.Česko
    Jazyk dok.čeština
    Druh dok.PUBLIKAČNÍ ČINNOST
    TitulBc.
    Studijní programBakalářský
    Studijní programChemie
    Studijní oborChemie
    kniha

    kniha

    Kvalifikační práceStaženoVelikostdatum zpřístupnění
    00286795-700821085.pdf5919.4 KB02.05.2023
    PosudekTyp posudku
    00286795-ved-429365026.pdfPosudek vedoucího
    00286795-opon-472107417.pdfPosudek oponenta

    Tato práce se zaměřuje na analýzu prvků (Mg, Ca, Cr, Mn, Fe, Co, Cu, Zn, As, Se, Mo, Cd, Hg, Pb) ve vzorcích jedlého hmyzu od českých chovatelů nebo hmyzu dostupného pro český trh za účelem lidské spotřeby. K této analýze byla použita především metoda hmotnostní spektrometrie s indukčně vázaným plazmatem a v druhé řadě metoda plamenové atomové absorpční spektrometrie. V práci jsou uvedeny jednotlivé druhy schváleného hmyzu a s tím spojená legislativa ohledně chovu a spotřeby. Experimentální část se zabývá prací se vzorky od jejich přípravy po analýzu. Práce se kromě stanovení uvedených kovů zaměřuje i na posouzení, zdali jsou vzorky vhodné a nezávadné k lidské konzumaci.This thesis is focused on analysis of elements (Mg, Ca, Cr, Mn, Fe, Co, Cu, Zn, As, Se, Mo, Cd, Hg, Pb) in samples of edible insects from Czech breeders or insects available on the Czech market intended for human consumption. For this analysis inductively coupled plasma massspektrometry was primarily used and the next applied method was flame atomic absorption spectrometry. There are approved species of insects listed and legislation about their breeding and consumption is metioned. Experimental part is focused on manipulation with samples from preparation to analysis. Besides of the determination of listed elements this thesis also provides assessment of whether the samples are suitable and harmless for human consumption.

Počet záznamů: 1  

  Tyto stránky využívají soubory cookies, které usnadňují jejich prohlížení. Další informace o tom jak používáme cookies.