Počet záznamů: 1
Antioxidační aktivita potravinového doplňku Chlorella
Údaje o názvu Antioxidační aktivita potravinového doplňku Chlorella [rukopis] / Barbora Hnízdová Další variantní názvy Antioxidační aktivita potravinového doplňku Chlorella Osobní jméno Hnízdová, Barbora (autor diplomové práce nebo disertace) Překl.náz Antioxidation aktivity of the suplement chlorella Vyd.údaje 2016 Fyz.popis 39 (37 332 znaků bez mezer) : grafy, tab. Poznámka Ved. práce Pavlína Frnková Oponent Jana Skopalová Dal.odpovědnost Frnková, Pavlína (vedoucí diplomové práce nebo disertace) Skopalová, Jana (oponent) Dal.odpovědnost Univerzita Palackého. Katedra analytické chemie (udelovatel akademické hodnosti) Klíč.slova Chlorella * antioxidanty * volné radikály * celková antioxidační aktivita * elektrochemické metody * spektrofotometrie * Chlorella * antioxidants * free radicals * total antioxidant activity * elektrochemical methods * spectrophotometry Forma, žánr bakalářské práce bachelor's theses MDT (043)378.22 Země vyd. Česko Jazyk dok. čeština Druh dok. PUBLIKAČNÍ ČINNOST Titul Bc. Studijní program Bakalářský Studijní program Chemie Studijní obor Chemie kniha
Kvalifikační práce Staženo Velikost datum zpřístupnění 00193937-474434741.pdf 22 1.2 MB 06.05.2016 Posudek Typ posudku 00193937-ved-880532747.pdf Posudek vedoucího 00193937-opon-897171431.pdf Posudek oponenta
Tato bakalářská práce se zabývá antioxidační aktivitou potravinového doplňku Chlorella se zaměřením na její ovlivňování vnějšími faktory. V teoretické části jsou popsány antioxidanty, co to je celková antioxidační aktivita, jak ji lze analytickými postupy stanovit a které faktory způsobují její zvýšení či snížení. Dále jsou popsány druhy volných radikálů a kyselina askorbová jako použitý standard. Experimentální část porovnává u použití průtokové coulometrie výsledky měření při aplikaci různých vnějších podmínek. Zároveň je srovnávaná elektrochemická průtoková coulometrie s UV/Vis spektrometrií. Dále jsou popsány možné důsledky zjištění různých koncentrací antioxidantů ve vzorcích.This bachelor thesis deals with antioxidant activity of the food supplement Chlorella with focus on how it is influenced by outer factors. In the theoretical part of the thesis there is a description of antioxidants, description of total antioxidant activity, how it can be detected by usage of analytical methods and which factors contribute on its increaseordecrease. Afterwards, the kinds of free radicals are described with ascorbic acid used as a standard. Experimental part of the thesis compares the results of the method using the flow-through coulometry in various outer factors. The electromechanical flow-through coulometry with UV/Vis spectrometry is compared as well. Then, there are describedthe possible consequences of the presence of different concentration of the antioxidants in the samples.
Počet záznamů: 1