Počet záznamů: 1
PRODUCTION DE BIERE ET DE CIDRE EN BRETAGNE ET COMPARAISON AVEC LES AUTRES REGIONS FRANCAISES
Údaje o názvu PRODUCTION DE BIERE ET DE CIDRE EN BRETAGNE ET COMPARAISON AVEC LES AUTRES REGIONS FRANCAISES [rukopis] / Helena Fejfárková Další variantní názvy Pivovarnictví a výroba cidru v Bretagni, srovnání s ostatními francouzskými regiony Osobní jméno Fejfárková, Helena (autor diplomové práce nebo disertace) Překl.náz Brewing and cider industry in Brittany and comparison with the other French regions Vyd.údaje 2009 Fyz.popis 103 s. + 1 CD ROM Poznámka Ved. práce Jaromír Kadlec Dal.odpovědnost Kadlec, Jaromír, 1967 leden 12.- (vedoucí diplomové práce nebo disertace) Míča, Slavomír (oponent) Dal.odpovědnost Univerzita Palackého. Katedra romanistiky. Francouzská sekce (udelovatel akademické hodnosti) Klíč.slova Bretaň * Francie * pivo * pivovar * minipivovar * cidre ("jablečné víno") * výrobna cidru * průmyslová výroba * řemeslná výroba * farmářská výroba * Brittany * France * beer * brewery * microbrewery * cider * cider company * industrial production * artisanal (craft) production * farmer production Forma, žánr diplomové práce master's theses MDT (043)378.2 Země vyd. Česko Jazyk dok. francouzština Druh dok. PUBLIKAČNÍ ČINNOST Titul Mgr. Studijní program Navazující Studijní program Filologie Studijní obor Odborná francouzština pro hospodářskou praxi kniha
Kvalifikační práce Staženo Velikost datum zpřístupnění 65349-958889605.pdf 16 782.7 KB 06.05.2009 Posudek Typ posudku 65349-ved-456112491.doc Posudek vedoucího 65349-opon-408851643.doc Posudek oponenta
Zájmovým územím této diplomové práce je region Bretaň. Práce se zabývá výrobou piva a cidru v této oblasti. V teoretické části autor nejdříve představuje region, dále popisuje proces výroby a vývoj obou nápojů, seznamuje s aktuální situací na trhu a srovnává ji se situací v ostatních francouzských regionech. V praktické části je zpracován dotazník zaměřený na preference a zvyky francouzských spotřebitelů při konzumaci piva a cidru.The area of interest of this master's thesis is the region of Brittany. The work deals with production of beer and cider in this area. In the theoretical part of the thesis, the author first introduces the region, then describes the process of production and evolution of both drinks, presents the current situation on the market and compares it with the situation in the other French regions. In the practical part, a questionnaire focused on beer and cider consumption preferences and habits of French consumers is elaborated.
Počet záznamů: 1