Tato práce se zabývá netradičním způsobem analýzy theaninu pomocí plynové chromatografie s hmotnostní spektrometrií. Přítomnost této aminokyseliny byla zkoumána v různých druzích čajů a vzorků bylin. Nezbytnou součástí zpracování vzorků byl proces derivatizace, ke kterému bylo použito činidlo methylchlorformiát. Ke kvantifikaci theaninu ve vybraných vzorcích byly zvoleny dvě metody, metoda vnitřního a vnějšího standardu. Jako vhodnější byla zvolena metoda vnitřního standardu. Zjištěné koncentrace theaninu se v Pu-Erh, zelených a černých čajích pohybovaly od 1,010 do 2,356 mg/g, přičemž nejvíce theaninu obsahovala Matcha. U bylinných čajů nebyla tato aminokyselina detegována, vyjma máty, kde byl theanin obsažen ve velmi malém množství.In this study an unconventional analysis of theanine by gas chromatography with mass spectrometry is used. The presence of this amino acid was investigated in different kinds of teas and samples of herbs. Derivatization was the necessary part of sample preparation with methyl chloroformate as derivatization reagent. The methods of internal and external standard were used for theanine quantification in selected samples. Using the method of internal standard the concentration of theanine in Pu-Erh, green and black teas was from 1,010 to 2,356 mg/g. Matcha tea contained the most theanine. This amino acid wasn't detected in herbal teas except for mint tea which contained very small quantity of theanine.