Počet záznamů: 1
Štúdium elektrochemického správania kapsaicínu na uhlíkových elektródach a jeho analytické využitie
Údaje o názvu Štúdium elektrochemického správania kapsaicínu na uhlíkových elektródach a jeho analytické využitie [rukopis] / Andrea Rajcová Další variantní názvy Studium elektrochemického chování kapsaicinu na uhlíkových elektrodách a jeho analytické využití Osobní jméno Rajcová, Andrea (autor diplomové práce nebo disertace) Překl.náz Study of electrochemical behaviour of capsaicin on carbon electrodes and its analytical application Vyd.údaje 2018 Fyz.popis 63 s. (80 844 znakov) Poznámka Oponent Juraj Ševčík Ved. práce Jana Skopalová Dal.odpovědnost Ševčík, Juraj, 1964- (oponent) Skopalová, Jana (vedoucí diplomové práce nebo disertace) Dal.odpovědnost Univerzita Palackého. Katedra analytické chemie (udelovatel akademické hodnosti) Klíč.slova kapsaicín * elektróda zo skleného uhlíku * asolectinom modifikovaná elektróda voltametria * elektrochémia * hmotnostná spektrometria * čili papriky * capsaicin * glassy carbon electrode * asolection modified electrode * voltammetry * electrochemistry * mass spectrometry * chilli peppers Forma, žánr diplomové práce master's theses MDT (043)378.2 Země vyd. Česko Jazyk dok. slovenština Druh dok. PUBLIKAČNÍ ČINNOST Titul Mgr. Studijní program Navazující Studijní program Chemie Studijní obor Analytická chemie kniha
Kvalifikační práce Staženo Velikost datum zpřístupnění 00220020-811652395.pdf 39 1.5 MB 20.04.2018 Posudek Typ posudku 00220020-ved-222114004.pdf Posudek vedoucího 00220020-opon-787645376.pdf Posudek oponenta
Diplomová práca sa zaoberá štúdiom elektrochemických vlastností kapsaicínu a možnosťou ich využitia pre analytické stanovenie na elektróde zo skleného uhlíku. Na objasnenie elektrochemických vlastností bola využitá cyklická a diferenčne pulzná voltametria. Oxidačné produkty boli identifikované s využitím oxidácie v prietokovej elektrochemickej cele pripojenej k hmotnostnému spektrometru. Bolo testovaných niekoľko metód pre stanovenie kapsaicínu v čili paprikách a dochucovadlách obsahujúcich extrakty čili paprík pomocou diferenčne pulznej a lineárnej voltametrie. Štatisticky významná korelácia s referenčnou HPLC metódou bola zistená pri voltametrických metódach, predovšetkým pri diferenčne pulznej voltametrii s asolectinom modifikovanou elektródou.This Master´s thesis deals with the study of electrochemical behaviour of capsaicin on glassy carbon electrode and its application for analytical purposes. To explain electrochemical properties and oxidation mechanism cyclic and differential pulse voltammetry were used. The oxidation products generated in an electrochemical flow-through cell were online detected and analyzed by mass spectrometry. Several methods for determination of capsaicin in chilli peppers were tested using differential pulse and direct current voltammetry. A statistically significant correlation with the results of the reference HPLC method was found in case of voltammetric methods, especially in differential pulse voltammetry with asolectin modified electrode.
Počet záznamů: 1