Počet záznamů: 1
Biochemistry of foods
Údaje o názvu Biochemistry of foods / edited by N. A. Michael Eskin and Fereidoon Shahidi Údaje o vydání 3rd ed. Vyd.údaje London : Academic Press, c2013 Fyz.popis xvii, 565 s. : il. ISBN 978-0-12-242352-9 (váz.) Poznámky o skryté bibliografii a rejstřících Obsahuje bibliografie a rejstřík Dal.odpovědnost Eskin, N. A. M. (Neason Akivah Michael), 1941- (editor) Shahidi, Fereidoon, 1951- (editor) Předmět.hesla potravinářská biochemie food biochemistry Forma, žánr učebnice vysokých škol textbooks (higher) Konspekt 663 - Průmysl nápojů. Kvasný průmysl. Průmysl pochutin 37.016 - Učební osnovy. Vyučovací předměty. Učebnice MDT 663/664:577.1 , (075.8) Země vyd. Velká Británie Jazyk dok. angličtina Druh dok. Knihy 
kniha
Signatura Čár.kód Lokace Dislokace Info N/A 3134515311 PřF-Holice PřF, KBC - doc. Luhová pouze prezenčně
Počet záznamů: 1