Diplomová práce je zaměřena na analýzu kyseliny rozmarýnové a kávové v šalvěji lékařské. Teoretická část podává přehled vlastností, účinků a metod stanovení těchto fenolických kyselin a experimentální část je za zaměřena na analýzu kyselin ve vybraných vzorcích šlavěje lékařské, a to metodou HPLC s UV/VIS a elektrochemickou detekcí. Vzorky navíc byly podrobeny 3 typům extrakce, které byly v práci vyhodnoceny a diskutovány.The graduation theses is oriented to analysis of rosmarinic and caffeic acid in Salvia officinalis. Teoretical part reports of properties, effects and methods of determination of these phenolic compounds. Experimental part is oriented to analysis of acids in assortment of samples Salvia officinalis by HPLC UV/VIS detection and electrochemical detection. Samples were put to the three types of extraction. It was interpretion and discussion.