Hopia, Anu, 1960-
A pinch of culinary science : boiling and egg inside out and other kitchen tales / Anu Hopia and Erik Fooladi. -- Boca Raton : CRC Press, Taylor & Francis Group, [2019]. -- ©2019. -- xii, 249 stran : barevné ilustrace, grafy. -- Terminologický slovník. -- ISBN : 978-1-138-61130-6 (vázáno).
Fooladi, Erik, 1972-
vaření. gastronomie. stravování. potravinářství. sociální aspekty. populárně-naučné publikace
641.522.6. 641/642. 663/664. 640. 304. (0.062)