Počet záznamů: 1
Čínská kuchyně
Údaje o názvu Čínská kuchyně / Miroslav Tomaník, Rudolf Skřivan ; fotografie Olga Davidová Osobní jméno Tomaník, Miroslav (autor) Údaje o vydání 1. vydání Nakladatel Praha : Merkur, 1978 Fyz.popis 143 stran, 8 nečíslovaných stran obrazových příloh : ilustrace Dal.odpovědnost Skřivan, Rudolf (autor) Davidová, Olga (fotograf) Předmět.hesla kuchařky women cooks Geografická hesla Čína China Forma, žánr kuchařské recepty cookbooks Konspekt 641 - Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla MDT 641/642-055.2 , (510) , (083.12) Země vyd. Česko Jazyk dok. čeština Ve volném výběru FF, katedra asijských studií Druh dok. Knihy Signatura Čár.kód Lokace Dislokace Info CN602 (Asian Library) 3133502121 FF FF, katedra asijských studií Doba výp. 14 dní
Z bohaté čínské kuchyně vybrali autoři hlavně ty předpisy, pro jejichž úpravu jsou na našem trhu dostupné suroviny. Kromě předpisů na studené předkrmy a omáčky, pokrmy z drůbeže, ryb, masa, rýžová, vaječná a zeleninová jídla,saláty, polévky a moučníky, uvádějí autoři také potřebné suroviny a seznamují s jejich úpravou a tepelným zpracováním.
Počet záznamů: 1