Počet záznamů: 1
Food chemistry
Údaje o názvu Food chemistry / Dongfeng Wang and others, editors Nakladatel New York : Nova Science Publishers, [2012] Copyright ©2012 Fyz.popis 1 online zdroj (xii, 370 stran) : ilustrace ISBN 1619421364 (online ; pdf) 9781619421363 Edice Food, science, and technology Poznámka Obsahuje rejstřík Úplný obsah Ch. 1 Introduction / Dongfeng Wang -- ch. 2 Water / Guoqing Huang -- ch. 3 Carbohydrates / Liping Sun -- ch. 4 Lipids / Undurti N. Das -- ch. 5 Proteins / Shuhui Wang -- ch. 6 Vitamins / Ping Dong -- ch. 7 Minerals / Xingguo Liang -- ch. 8 Food Flavors / Guaoqing Huang -- ch. 9 Food Additives / Shiyuan Dong -- ch. 10 Toxicants in Foods / Shuhui Wang. Poznámky k dostupnosti Přístup pouze pro oprávněné uživatele Poznámky Způsob přístupu: World Wide Web Defekty eBooks on EBSCOhost Dal.odpovědnost Wang, Dongfeng (editor) Předmět.hesla analýza potravin food analysis * potravinářská chemie food chemistry Forma, žánr elektronické knihy electronic books Konspekt 663 - Průmysl nápojů. Kvasný průmysl. Průmysl pochutin MDT 543.6:663/664 , 663/664:54 , (0.034.2:08) Země vyd. New York Jazyk dok. angličtina Druh dok. Elektronické zdroje URL http://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&scope=site&db=nlebk&AN=540880 
kniha
Ch. 1 Introduction / Dongfeng Wang -- ch. 2 Water / Guoqing Huang -- ch. 3 Carbohydrates / Liping Sun -- ch. 4 Lipids / Undurti N. Das -- ch. 5 Proteins / Shuhui Wang -- ch. 6 Vitamins / Ping Dong -- ch. 7 Minerals / Xingguo Liang -- ch. 8 Food Flavors / Guaoqing Huang -- ch. 9 Food Additives / Shiyuan Dong -- ch. 10 Toxicants in Foods / Shuhui Wang.
Počet záznamů: 1