Počet záznamů: 1  

VYUŽITÍ SINIC A ŘAS V POTRAVINÁŘSKÉM PRŮMYSLU: NABÍDKA POTRAVINÁŘSKÝCH VÝROBKŮ S OBSAHEM SINIC A ŘAS NA OLOMOUCKU

  1. Údaje o názvuVYUŽITÍ SINIC A ŘAS V POTRAVINÁŘSKÉM PRŮMYSLU: NABÍDKA POTRAVINÁŘSKÝCH VÝROBKŮ S OBSAHEM SINIC A ŘAS NA OLOMOUCKU [rukopis] / Michaela Obručníková
    Další variantní názvyVYUŽITÍ SINIC A ŘAS V POTRAVINÁŘSKÉM PRŮMYSLU: NABÍDKA POTRAVINÁŘSKÝCH VÝROBKŮ S OBSAHEM SINIC A ŘAS NA OLOMOUCKU
    Osobní jméno Obručníková, Michaela (autor diplomové práce nebo disertace)
    Překl.názNázev tématu v anglickém jazyce: USE OF CYANOBACTERIA AND ALGAE IN FOOD INDUSTRY: ASSORTMENT OF PRODUCTS CONTAINING CYANOBACTERIA AND ALGAE IN THE OLOMOUC REGION
    Vyd.údaje2011
    Fyz.popis59 s. : il., grafy, tab.
    PoznámkaVed. práce Jana Štěpánková
    Dal.odpovědnost Štěpánková, Jana (vedoucí diplomové práce nebo disertace)
    Dal.odpovědnost Univerzita Palackého. Katedra přírodopisu a pěstitelství (udelovatel akademické hodnosti)
    Klíč.slova algologie * bioaktivní látky * biotechnologie * nabídka a poptávka * potravinářství * řasy * sinice * zdravá výživa * algology * bioactive substances * biotechnology * offer and demand * food industry * algae * cyanobacteria * health food
    Forma, žánr bakalářské práce bachelor's theses
    MDT (043)378.22
    Země vyd.Česko
    Jazyk dok.čeština
    Druh dok.PUBLIKAČNÍ ČINNOST
    TitulBc.
    Studijní programBakalářský
    Studijní programSpecializace v pedagogice
    Studijní oborPřírodopis se zaměřením na vzdělávání a výchova ke zdraví se zaměřením na vzdělávání
    kniha

    kniha

    Kvalifikační práceStaženoVelikostdatum zpřístupnění
    114497-147066665.pdf343.1 MB08.04.2011
    PosudekTyp posudku
    114497-ved-894135126.docPosudek vedoucího

    Bakalářská práce je zaměřena na význam a praktické využití sinic a řas, zejména v potravinářském průmyslu. Podává informace o nabídce výrobků ze sinic a řas v Olomouckém kraji a zabývá se jejich příznivým účinkem na lidský organismus a zdraví. V práci je prezentován přehled těchto organismů, které byly obsaženy v prodávaných výrobcích. Podstatnou část práce tvoří komplexní charakteristiky zaznamenaných sinic a řas - z hlediska jejich systematiky, biologie, ekologie, pěstování a významu v potravinářství.This bachelor thesis deals with significance and practical use of cyanophytes and algae, especially in food industry. It surveys the basic assortment of products containing cyanobacteria and algae in the region of Olomouc and explains their positive influence on human body. A list of these organisms contained in the marketed food products is presented in the thesis. An important part of the bachelor thesis involves complex characteristics of given cyanobacteria and algae - in terms of their systematics, biology, ecology, cultivation and importance in food industry.

Počet záznamů: 1  

  Tyto stránky využívají soubory cookies, které usnadňují jejich prohlížení. Další informace o tom jak používáme cookies.