Počet záznamů: 1
VYUŽITÍ SINIC A ŘAS V POTRAVINÁŘSKÉM PRŮMYSLU: NABÍDKA POTRAVINÁŘSKÝCH VÝROBKŮ S OBSAHEM SINIC A ŘAS NA OLOMOUCKU
Údaje o názvu VYUŽITÍ SINIC A ŘAS V POTRAVINÁŘSKÉM PRŮMYSLU: NABÍDKA POTRAVINÁŘSKÝCH VÝROBKŮ S OBSAHEM SINIC A ŘAS NA OLOMOUCKU [rukopis] / Michaela Obručníková Další variantní názvy VYUŽITÍ SINIC A ŘAS V POTRAVINÁŘSKÉM PRŮMYSLU: NABÍDKA POTRAVINÁŘSKÝCH VÝROBKŮ S OBSAHEM SINIC A ŘAS NA OLOMOUCKU Osobní jméno Obručníková, Michaela (autor diplomové práce nebo disertace) Překl.náz Název tématu v anglickém jazyce: USE OF CYANOBACTERIA AND ALGAE IN FOOD INDUSTRY: ASSORTMENT OF PRODUCTS CONTAINING CYANOBACTERIA AND ALGAE IN THE OLOMOUC REGION Vyd.údaje 2011 Fyz.popis 59 s. : il., grafy, tab. Poznámka Ved. práce Jana Štěpánková Dal.odpovědnost Štěpánková, Jana (vedoucí diplomové práce nebo disertace) Dal.odpovědnost Univerzita Palackého. Katedra přírodopisu a pěstitelství (udelovatel akademické hodnosti) Klíč.slova algologie * bioaktivní látky * biotechnologie * nabídka a poptávka * potravinářství * řasy * sinice * zdravá výživa * algology * bioactive substances * biotechnology * offer and demand * food industry * algae * cyanobacteria * health food Forma, žánr bakalářské práce bachelor's theses MDT (043)378.22 Země vyd. Česko Jazyk dok. čeština Druh dok. PUBLIKAČNÍ ČINNOST Titul Bc. Studijní program Bakalářský Studijní program Specializace v pedagogice Studijní obor Přírodopis se zaměřením na vzdělávání a výchova ke zdraví se zaměřením na vzdělávání kniha
Kvalifikační práce Staženo Velikost datum zpřístupnění 114497-147066665.pdf 33 3.1 MB 08.04.2011 Posudek Typ posudku 114497-ved-894135126.doc Posudek vedoucího
Bakalářská práce je zaměřena na význam a praktické využití sinic a řas, zejména v potravinářském průmyslu. Podává informace o nabídce výrobků ze sinic a řas v Olomouckém kraji a zabývá se jejich příznivým účinkem na lidský organismus a zdraví. V práci je prezentován přehled těchto organismů, které byly obsaženy v prodávaných výrobcích. Podstatnou část práce tvoří komplexní charakteristiky zaznamenaných sinic a řas - z hlediska jejich systematiky, biologie, ekologie, pěstování a významu v potravinářství.This bachelor thesis deals with significance and practical use of cyanophytes and algae, especially in food industry. It surveys the basic assortment of products containing cyanobacteria and algae in the region of Olomouc and explains their positive influence on human body. A list of these organisms contained in the marketed food products is presented in the thesis. An important part of the bachelor thesis involves complex characteristics of given cyanobacteria and algae - in terms of their systematics, biology, ecology, cultivation and importance in food industry.
Počet záznamů: 1