Tato práce představuje první detailní analýzu vývoje aparatury pro měření termostability plazmalémy a thylakoidních membrán, která studuje jednotlivé metody a navrhuje postupy řešení vývoje aparatury. Práce se věnuje otázkám paralelního zpracování dat v řídící aplikaci aparatury a studuje možnosti interoperability s technologií .NET a aplikacemi v LabVIEW, Matlab pro další zpracování dat v rámci vědeckých experimentů. Dále se studuje nasazení umělých neuronových sítí pro potřeby zpracování dat a regulace aparatury a pro tyto účely byla vyvinuta DLL knihovna pro práci s nuronovými sítěmi. Mechanická část představuje vývoj unikátní kyvety integrující požadované subsystémy v CAD, Autodesk Inventor. V oblasti elektroniky se studují a navrhují metody a řešení pro jednotlivé požadované subsystémy a nejdále v tomto směru pokročil vývoj modulu pro měření s termočlánky, který dovolí značně vyšší rychlosti vzorkování měřené teploty oproti komerčním výrobkům.This work represents the first detailed analysis of development of the apparatus for measuring of thermostability of plasmalemma and thylakoid membranes, which studies the various methods and suggests ways to address development of the apparatus. This work deals with issues of parallel processing of data for controlling application of the apparatus and studying interoperability of the application with .NET technology, LabVIEW or Matlab for further processing of data in scientific experiments. It is also studying the deployment of Artificial Neural Networks for the purpose of processing data and to control apparatus and for these purposes was developed .NET DLL library to work with Artificial Neural Networks. The mechanical part is developing unique cuvette integrating all required subsystems in CAD, Autodesk Inventor. In the field of electronics were proposed methods and solutions required for various subsystems. Most developed part is module for measurements with thermocouples, which allows significantly higher sampling speeds of temperature compared to commercial products.