Práce přibližuje problematiku pracovní spokojenosti, motivace a výkonnosti zaměstnanců restauračních zařízeních. V teoretické části jsou shrnuty dostupné informace o sociálních a psychologických problémech práce v pohostinství, o teoriích a specifických rysech pracovní motivace, o činitelích pracovní spokojenosti, o činitelích pracovní výkonnosti a o kritériích a chybách při jejím posuzování. Tuto část práce uzavírá kapitola o dosavadních empirických poznatcích o vztahu pracovní spokojenosti k dalším proměnným. Výzkumná část, postavena na vzorku 31 pracovníků v pohostinství, analyzuje profil dimenzí pracovní spokojenosti a výkonnosti, zkoumá vztahy mezi pracovní spokojeností, pracovním výkonem, výkonovou motivací a věkem, srovnává úroveň výkonové motivace vzorku s normami a zjišťuje rozdíly mezi pohlavími.The thesis is dealing with job satisfaction, work motivation and job performance of restaurant employees. The theoretical part summarizes accessible information regarding social and psychological problems of food industry work, theories and specific features of work motivation, job satisfaction factors, job performance factors, criteria and errors in job performance evaluation. This part is enclosed with a chapter summing up latest empirical findings about job satisfaction relation to other variables. The research part, based on sample of 31 food industry workers, analyzes job satisfaction dimensions profile and job performance dimensions profile, it explores relations between job satisfaction, job performance, performance motivation and age, it compares the performance motivation level of our sample to the norms and it surveys gender differences.