Bakalářská práce se v teoretické části zabývá využitím včelích produktů v apiterapii. Popisuje nejvýznamnější včelí produkty, jež jsou člověkem hojně využívány při léčbě řady onemocnění, v kosmetickém průmyslu i při výrobě potravinových doplňků. Značná část je věnována včelímu jedu a jeho biologicky aktivním látkám, včetně popisu jejich hlavních biologických účinků a jejich možného využití pro terapeutické účely. V experimentální části práce jsou testovány antimikrobiální účinky včelího jedu na vybraných mikroorganismech; Escherichia coli, Micrococcus luteus, Pichia pastoris a Paenibacillus larvae. Rovněž byly zkoumány antimikrobiální účinky jedné z majoritních složek včelího jedu, tedy peptidu melittinu. Pro tuto práci byl využit melittin syntetický. Dané antimikrobiální účinky byly testovány difúzními testy a dále analýzou růstových křivek testovaných mikroorganismů. V rámci práce byl potvrzen silnější antimikrobiální účinek vůči grampozitivním bakteriím, tj. M. luteus a P. larvae. Jako poslední byly v rámci experimentální části testovány hemolytické účinky včelího jedu, melittinu a vybraných mikroorganismů. Byly potvrzeny hemolytické účinky včelího jedu, melittinu, M. luteus, E. coli a P. larvae.The theoretical part of the thesis is focused on the use of bee products in apitherapy. It describes the most important bee products widely used by people for the treatment of several diseases, in the cosmetic industry and in the production of food supplements. A considerable part is devoted to bee venom and its most important biologically active compounds, including the description of their main biological effects and their possible use for therapeutic purposes. In the experimental part of the thesis, the antimicrobial effects of bee venom were tested on selected microorganisms, namely Escherichia coli, Micrococcus luteus, Pichia pastoris and Paenibacillus larvae. The antimicrobial effects of one of the major components of bee venom, the peptide melittin, were also analyzed. Synthetic melittin was used for this study. The antimicrobial effects were tested using diffusion tests and analysis of growth curves of tested microorganisms. Results confirmed a stronger antimicrobial effect against gram-positive bacteria, i.e. M. luteus and P. larvae. Hemolytic effects of bee venom, melittin and selected microorganisms were also tested in the experimental part. Hemolytic effects of bee venom, melittin, M. luteus, E. coli and P. larvae have been confirmed.