Počet záznamů: 1
Analýza kumarinů plynovou chromatografií
Údaje o názvu Analýza kumarinů plynovou chromatografií [rukopis] / Petr Studnička Další variantní názvy Analýza kumarinů plynovou chromatografií Osobní jméno Studnička, Petr, (autor diplomové práce nebo disertace) Překl.náz Analysis of coumarins by gas chromatography Vyd.údaje 2023 Fyz.popis 69 : il., grafy, tab. Poznámka Oponent Juraj Ševčík Ved. práce Petr Barták Dal.odpovědnost Ševčík, Juraj, 1964- (oponent) Barták, Petr (vedoucí diplomové práce nebo disertace) Dal.odpovědnost Univerzita Palackého. Katedra analytické chemie (udelovatel akademické hodnosti) Klíč.slova Kumarin * umbelliferon * 4-methyl-umbelliferon * skopoletin * fraxetin * eskuletin * GC-MS * extrakce * derivatizace * destiláty * Coumarins * umbelliferone * 4-methyl-umbelliferone * scopoletine * fraxetine * esculetine * GC-MS * extraction * derivatization * bevareges Forma, žánr diplomové práce master's theses MDT (043)378.2 Země vyd. Česko Jazyk dok. čeština Druh dok. PUBLIKAČNÍ ČINNOST Titul Mgr. Studijní program Navazující Studijní program Analytická chemie Studijní obor Analytická chemie kniha
Kvalifikační práce Staženo Velikost datum zpřístupnění 00279204-267849641.pdf 7 1.6 MB 20.04.2023 Posudek Typ posudku 00279204-ved-857587687.pdf Posudek vedoucího 00279204-opon-645732881.pdf Posudek oponenta Průběh obhajoby datum zadání datum odevzdání datum obhajoby přidělená hodnocení typ hodnocení 00279204-prubeh-214572788.pdf 01.11.2021 20.04.2023 16.05.2023 A Hodnocení známkou
Kumariny jsou látky vyskytující se v řadě druhů rostlin. Vyskytují se i v dřevěných sudech, ve kterých se uchovávají různé alkoholické nápoje. V průběhu zrání jsou kumariny extrahovány do těchto nápojů z materiálu sudů a přispívají k vnímání hořkosti. Tato práce se zabývala identifikací a stanovením obsahu kumarinů ve vzorcích rumů, koňaků a whisky pomocí plynové chromatografie s hmotnostní spektrometrií. Byla optimalizována metoda pro úpravu odebraných vzorků zahrnující extrakci dichlormethanem v kyselém prostředí solanky a následné derivatizace pomocí hexamethyldisilazanu v pyridinu. Pro určení množství byly zkoumány tři metody kvantifikace. Nejlepších hodnot RSD bylo dosaženo metodou interního standardu m-nitrofenolu. Zkoumané vzorky nápojů obsahují zpravidla nejvíce skopoletinu (0,016-0,94 g/ml) a nejméně umbelliferonu (0,0005-0,01 g/ml).Coumarins are substances occuring in number of plant species. They are also found in wooden barrels in which various alcoholic bevareges are stored. Coumarins are extracted into these drinks during maturation from barrel material and contribute to the perception of bitterness. This thesis dealt with the identification and determination of coumarins content in rum, cognac and whiskey samples using gas chromatography with mass spectrometry. A method was optimized fot treatment of the collected samples, including extraction with dichlormethane in a acidified solution of brine and subsequent derivatization using hexamethyldisilazane in pyridine. Three quantification methods were investigated to detrmine the amount of coumarins. The best RSD vaules were obtained using the m-nitrophenol as internal standard. The investigated samples of bevareges usually contain the highest concentration (0,016-0,94 g/ml) of scopoletine and the lowest concentration of umbelliferone (0,0005-0,01 g/ml).
Počet záznamů: 1