Počet záznamů: 1
Analýza vybraných kovů v ovocných destilátech
Údaje o názvu Analýza vybraných kovů v ovocných destilátech [rukopis] / Pavla Fabiánová Další variantní názvy Analýza vybraných kovů v ovocných destilátech Osobní jméno Fabiánová, Pavla, (autor diplomové práce nebo disertace) Překl.náz Analysis of selected metals in fruit spirits Vyd.údaje 2022 Fyz.popis 54 s. : il., grafy, tab. Poznámka Ved. práce David Milde Oponent Radka Pechancová Dal.odpovědnost Milde, David, 1973- (vedoucí diplomové práce nebo disertace) Pechancová, Radka, (oponent) Dal.odpovědnost Univerzita Palackého. Katedra analytické chemie (udelovatel akademické hodnosti) Klíč.slova ICP-MS * ovocné destiláty * atomová absorpční spektrometrie * kovy v alkoholických nápojích * zavádění kyslíku do plazmatu * organická matrice * ICP-MS * fruit spirits * atomic absorption spectrometry * metals in alcoholic beverages * introduction of oxygen to plasma * organic matrix Forma, žánr bakalářské práce bachelor's theses MDT (043)378.22 Země vyd. Česko Jazyk dok. čeština Druh dok. PUBLIKAČNÍ ČINNOST Titul Bc. Studijní program Bakalářský Studijní program Chemie Studijní obor Chemie kniha
Kvalifikační práce Downloaded Size datum zpřístupnění 00279180-138776077.pdf 10 1.2 MB 05.05.2022 Posudek Typ posudku 00279180-ved-491758006.pdf Posudek vedoucího 00279180-opon-737077512.pdf Posudek oponenta
Tato práce se zabývá analýzou vybraných kovů (Na, Mg, Cr, Mn, Fe, Co, Ni, Cu, Zn, As, Ag, Cd, Hg a Pb) ve vzorcích ovocných destilátů metodou hmotnostní spektrometrie s indukčně vázaným plazmatem (ICP-MS) a v menší míře také metodou atomové absorpční spektrometrie. Jsou diskutovány možné zdroje kovů v ovocných destilátech, jejich účinky a související legislativní limity a také popsány principy a instrumentace použitých metod. Experimentálně byly porovnány různé postupy analýzy pomocí ICP-MS - zavádění kyslíku do plazmatu pro spálení organické složky matrice, vodná a matricová kalibrace, odpaření vzorků pod proudem dusíku. Metodou atomové absorpční spektrometrie byl stanoven obsah sodíku a potvrzeny vyšší hodnoty koncentrace mědi ve vzorcích.This thesis is focused on analysis of selected metals (Na, Mg, Cr, Mn, Fe, Co, Ni, Cu, Zn, As, Ag, Cd, Hg and Pb) in samples of fruit spirits by inductively coupled plasma mass spectrometry (ICP-MS) and partially also by atomic absorption spectrometry. Possible sources of metals in fruit spirits, their effects and related legislative limits, as well as the principles and instrumentation of employed methods are discussed. Several approaches to analysis by ICP-MS were compared experimentally - introduction of oxygen to plasma for burning the organics in a sample matrix, aqueous and matrix-matched calibration, evaporation of samples under a nitrogen flow. Atomic absorption spectrometry was used to determine the content of sodium and confirm higher concentrations of copper in the samples.
Počet záznamů: 1