Počet záznamů: 1
Microorganisms and fermentation of traditional foods
Title statement Microorganisms and fermentation of traditional foods / editors Ramesh C. Ray, Didier Monet Publication Boca Raton ; London ; New York : CRC Press, Taylor & Francis Group, [2015] Copyright notice date ©2015 Phys.des. viii, 380 stran : ilustrace (převážně barevné) ISBN 978-1-4822-2308-8 (vázáno) Edition Food biology series ; First volume Internal Bibliographies/Indexes Note Obsahuje bibliografie a rejstřík Another responsib. Ray, Ramesh C., 1955- (Editor) Montet, Didier, 1959- (Editor) Subj. Headings jídlo food * biotechnologie biotechnology * fermentace fermentation * fermentované potraviny fermented food Form, Genre kolektivní monografie collective monographs Conspect 664 - Potravinářský průmysl UDC 641/642 , 66.098:577.15 , 663/664.098 , 60 , (048.8:082) Country Spojené státy americké ; Velká Británie Language angličtina Document kind Books 
kniha
Call number Barcode Location Sublocation Info SNF998 (Sinofon) 3133504173 FF FF, Sinofon Date due 14 days
Počet záznamů: 1