Počet záznamů: 1
Fermented foods
Údaje o názvu Fermented foods : the history and science of a microbiological wonder / Christine Baumgarthuber Osobní jméno Baumgarthuber, Christine (autor) Údaje o vydání First published Nakladatel London : Reaktion Books, 2021 Fyz.popis 224 stran : ilustrace, portréty ISBN 978-1-78914-375-1 (vázáno) Poznámky o skryté bibliografii a rejstřících Obsahuje bibliografii, bibliografické odkazy a rejstřík Předmět.hesla fermentované potraviny fermented food * dějiny history * fermentace fermentation * mikrobiologie microbiology Forma, žánr monografie monographs Konspekt 663 - Průmysl nápojů. Kvasný průmysl. Průmysl pochutin MDT 663/664.098 , 93/94 , 66.098:577.15 , 579+578 , (048.8) Země vyd. Velká Británie Jazyk dok. angličtina Druh dok. Knihy 
kniha
Signatura Čár.kód Lokace Dislokace Info SNF885 (Sinofon) 3133503985 FF FF, Sinofon Doba výp. 14 dní
Počet záznamů: 1