Počet záznamů: 1
The art of fermentation
Údaje o názvu The art of fermentation : an in-depth exploration of essential concepts and processes from around the world / Sandor Ellix Katz ; foreword by Michael Pollan Osobní jméno Katz, Sandor Ellix, 1962- (autor) Údaje o vydání First printing Nakladatel White River Junction, Vermont : Chelsea Green Publishing, 2012 Fyz.popis xxiii, 498 stran, 32 stran barevných obrazových příloh : ilustrace (některé barevné) ISBN 978-1-60358-286-5 (vázáno) Poznámka Terminologický slovník Poznámky o skryté bibliografii a rejstřících Obsahuje bibliografii, bibliografické odkazy a rejstřík Dal.odpovědnost Pollan, Michael, 1955- (autor úvodu atd.) Předmět.hesla fermentace fermentation * fermentované potraviny fermented food * jídla meals Forma, žánr populárně-naučné publikace popular works * kuchařské recepty cookbooks Konspekt 641 - Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla MDT 66.098:577.15 , 641.55 , 663/664.098 , (0.062) , (083.12) Země vyd. Spojené státy americké Jazyk dok. angličtina Druh dok. Knihy 
kniha
Signatura Čár.kód Lokace Dislokace Info SNF868 (Sinofon) 3133503976 FF FF, Sinofon Doba výp. 14 dní
Počet záznamů: 1