Počet záznamů: 1
Analýza vybraných sekundárních metabolitů v genofondu ředkve seté
Údaje o názvu Analýza vybraných sekundárních metabolitů v genofondu ředkve seté [rukopis] / Maroš Krchňák Další variantní názvy Analýza vybraných sekundárních metabolitů v genofondu ředkve seté Osobní jméno Krchňák, Maroš, (autor diplomové práce nebo disertace) Překl.náz Analysis of secondary metabolites in radish collection Vyd.údaje 2021 Fyz.popis 99 : il., grafy, tab. + 1 CD ROM Poznámka Oponent Danuše Tarkowská Ved. práce Tibor Béres Dal.odpovědnost Tarkowská, Danuše (oponent) Béres, Tibor (vedoucí diplomové práce nebo disertace) Dal.odpovědnost Univerzita Palackého. Katedra biochemie (udelovatel akademické hodnosti) Klíč.slova reďkev siata * LC-MS * nádorovitosť * rastlinné fenoly * teplotný stres * spektrofotometria * antioxidačná aktivita * radish * LC-MS * clubroot * plant phenolics * heat stress * spectrophotometry * antioxidant activity Forma, žánr diplomové práce master's theses MDT (043)378.2 Země vyd. Česko Jazyk dok. slovenština Druh dok. PUBLIKAČNÍ ČINNOST Titul Mgr. Studijní program Navazující Studijní program Biochemie Studijní obor Biochemie kniha
Kvalifikační práce Staženo Velikost datum zpřístupnění 00263760-334969356.pdf 23 2.4 MB 29.07.2021 Posudek Typ posudku 00263760-ved-781676758.pdf Posudek vedoucího 00263760-opon-222837988.pdf Posudek oponenta
Reďkev siata (Raphanus sativus L.) je zelenina z čeľade kapustovité (Brassicaceae), pestovaná po celom svete pre svoju ostrú chuť, obsahové látky a priaznivý vplyv na zdravie. Obsahuje veľké množstvo glukozinolátov, fenolových kyselín a flavonoidov, farebné odrody aj antokyánov. Je rezistentná voči nádorovitosti, spôsobenej protistom Plasmodiophora brassicae, ktorá zapríčiňuje významné straty produkcie ostatných hlúbovín. V reďkvi prebieha len primárna fáza infekcie, ktorá má iba mierne príznaky. Reďkev je mimoriadne citlivá na teplotný stres. Cieľom tejto práce bolo charakterizovať fenolové látky 16 kultivarov a popísať zmeny vplyvom teplotného stresu a nákazy. Spektrofotometricky bol sledovaný celkový obsah fenolov, flavonoidov, antokyánov a antioxidačná aktivita. Použitím LC-MS bolo v extraktoch po kyslej hydrolýze identifikované a kvantifikované spektrum fenolov. Červené kultivary obsahovali viac fenolov ako fialové a biele kultivary. Kultivary Felicia a Faraon obsahovali najvyššie množstvá stanovovaných látok. Pôsobenie teplotného stresu zapríčinilo zvýšenie celkového obsahu fenolov, flavonoidov, antokyánov, kyseliny 4 hydroxybenzoovej a kyseliny kávovej. Infekcia zapríčinila v porovnaní s teplotným stresom nižší nárast hladiny celkových fenolov, flavonoidov, antokyánov, kyseliny 4 hydroxybenzoovej a kampferolu.Abstract Radish (Raphanus sativus L.) is a member of cabbage family (Brassicaceae). It is grown primarily for its strong taste, important nutrients, and health benefits. Radish contains significant amounts of glucosinolates, phenolic acids, flavonoids, and anthocyanins in colored cultivars. It is especially resistant to clubroot, a disease caused by protist Plasmodiophora brassicae. It causes major crop loss in other species from cabbage family. Clubroot undergoes only the primary stage of its life cycle in radish and has only a minor effect on the plant. Radish is, however, particularly sensitive to heat stress. This thesis aims to determine the contents of plant phenolics in 16 radish cultivars and to evaluate the changes caused by heat stress and clubroot infection. Total phenolics, flavonoids, and anthocyanins, as well as antioxidant activity, were determined using spectrophotometry. Furthermore, LC MS analysis was used to identify and quantify phenolics in hydrolyzed methanolic extracts. Red cultivars contained more phenolics than purple and especially white cultivars. The highest amounts were identified in cultivars Faraon and Felicia. Increased amounts of phenolics, flavonoids, anthocyanins, 4-hydroxybenzoic, and caffeic acids were determined in heat-stressed plants. Likewise, infected plants contained more phenolics, flavonoids, anthocyanins, 4 hydroxybenzoic acid, and kaempferol than control plants, however less than heat-stressed plants.
Počet záznamů: 1