Počet záznamů: 1  

Charakteristika vybraných doplňků stravy z hlediska složení a fyziologického vlivu na člověka

  1. Údaje o názvuCharakteristika vybraných doplňků stravy z hlediska složení a fyziologického vlivu na člověka [rukopis] / Kristýna Uhrová
    Další variantní názvyCharakteristika vybraných doplňků stravy z hlediska složení a fyziologického vlivu na člověka
    Osobní jméno Uhrová, Kristýna, (autor diplomové práce nebo disertace)
    Překl.názCharacteristics of selected food supplements in terms of composition and physiological effect on humans
    Vyd.údaje2020
    Fyz.popis58
    PoznámkaVed. práce Ivana Fellnerová
    Oponent Jiří Bezdíček
    Dal.odpovědnost Fellnerová, Ivana (vedoucí diplomové práce nebo disertace)
    Bezdíček, Jiří (oponent)
    Dal.odpovědnost Univerzita Palackého. Katedra botaniky (udelovatel akademické hodnosti)
    Klíč.slova Potravinářská aditiva * éčka * sukralóza * karagenan * Food additives * E numbers * sucralose * carrageenan
    Forma, žánr bakalářské práce bachelor's theses
    MDT (043)378.22
    Země vyd.Česko
    Jazyk dok.čeština
    Druh dok.PUBLIKAČNÍ ČINNOST
    TitulBc.
    Studijní programBakalářský
    Studijní programMatematika
    Studijní oborMatematika - Biologie
    kniha

    kniha

    Kvalifikační práceStaženoVelikostdatum zpřístupnění
    00267848-531566726.pdf16748.1 KB11.08.2020
    PosudekTyp posudku
    00267848-ved-120388947.pdfPosudek vedoucího
    00267848-opon-650277815.pdfPosudek oponenta

    Tato bakalářská práce se zabývá potravinovými doplňky a jejich vlivem na lidské zdraví. V první části jsou charakterizovány jednotlivé skupiny potravinářských aditiv, kde je uvedeno jejich využití a konkrétní příklady látek. Druhá část je zaměřena na dvě látky, které se vyskytují v potravinách i doplňcích stravy: sukralózu a karagenan. Jsou zde uvedeny příklady některých studií, které hodnotily, zda a jaký mají tyto látky vliv na člověka a jeho zdraví.This bachelor thesis deals with food supplements and their impact on human health. The first part characterizes the individual groups of food additives, which lists their use and specific examples of substances. The second part focuses on two substances that occur in foods and food supplements: sucralose and carrageenan. Here are examples of some studies that have assessed whether and how these substances affect humans and their health.

Počet záznamů: 1  

  Tyto stránky využívají soubory cookies, které usnadňují jejich prohlížení. Další informace o tom jak používáme cookies.