Počet záznamů: 1
Problematika potravin v České republice z hlediska bezpečnosti
Údaje o názvu Problematika potravin v České republice z hlediska bezpečnosti [rukopis] / Nikola Coufalíková Další variantní názvy Problematika potravin v České republice z hlediska bezpečnosti Osobní jméno Coufalíková, Nikola, (autor diplomové práce nebo disertace) Překl.náz Food issues in terms of safety in the Czech Republic Vyd.údaje 2020 Fyz.popis 87 s. (21 357 slov) : grafy, tab. Poznámka Ved. práce Jaromír Novák Oponent Eva Lukášková Dal.odpovědnost Novák, Jaromír, 1948- (vedoucí diplomové práce nebo disertace) Lukášková, Eva, (oponent) Dal.odpovědnost Univerzita Palackého. Katedra aplikovaných pohybových aktivit (udelovatel akademické hodnosti) Klíč.slova zemědělství * potraviny * soběstačnost * potravinová bezpečnost * krizová situace * Agriculture * food * self-sufficiency * food safety * crisis situation Forma, žánr diplomové práce master's theses MDT (043)378.2 Země vyd. Česko Jazyk dok. čeština Druh dok. PUBLIKAČNÍ ČINNOST Titul Mgr. Studijní program Navazující Studijní program Tělesná výchova a sport Studijní obor Tělesná výchova a sport kniha
Kvalifikační práce Staženo Velikost datum zpřístupnění 00258857-165005531.pdf 24 1 MB 27.07.2020 Posudek Typ posudku 00258857-ved-156027483.xlsx Posudek vedoucího 00258857-opon-952535079.pdf Posudek oponenta Průběh obhajoby datum zadání datum odevzdání datum obhajoby přidělená hodnocení typ hodnocení 00258857-prubeh-236148548.pdf 31.05.2019 27.07.2020 24.08.2020 1 Hodnocení známkou
Diplomová práce se zabývá problematikou potravin v České republice z hlediska bezpečnosti. Teoretická část je zaměřena na popsání dané problematiky a její význam z hlediska zabezpečení státu. V první části se zaměřuje na historii a přehled zemědělství v naší zemi. Poté definuje potraviny, jejich správné uchování a popisuje potravinovou bezpečnost. Následují informace o legislativě v potravinářství charakterizující strategie, hodnocení zdravotních rizik a východiska pro stanovení priorit. Práce zmiňuje podsystémy produkce potravin a jejich propojenost. Řeší s nimi související problémy, které vyžadují stále naléhavější řešení. Následující kapitola shrnuje význam potravin pro obyvatelstvo, a to především pro zdraví a bezpečnost. V závěru se věnuje stravováním obyvatelstva v krizových situacích a případem, jenž dokazuje obelhávání českých spotřebitelů. Praktická část práce analyzuje informace o aktuálním stavu zemědělské produkce a rovněž spotřebě potravin v ČR. Pomocí dotazníkového šetření zjišťuje informovanost spotřebitelů o této problematice a spokojenost oslovených osob s potravinami na českém trhu.The main topic of this thesis is the issue of food in terms of safety in the Czech Republic. The theoretical part is focused on the description of the issue and its importance in terms of state security. The first part focuses on the history and overview of agriculture in our country. It then defines food, its proper preservation and describes food safety. The following is information on food legislation characterizing strategies, health risk assessments and starting points for setting priorities. The work mentions the subsystems of food production and their interconnection. It solves related problems that require increasingly urgent solutions. The following chapter summarizes the importance of food for the population, especially for health and safety. In the end, it deals with the alimentation of the population in crisis situations and a case that proves the deception of Czech consumers. The practical part of the thesis analyzes information about the current state of agricultural production and food consumption in the Czech Republic. With the help of a questionnaire survey, it ascertains the awareness of consumers about this issue and the satisfaction of the addressed persons with food on the Czech market.
Počet záznamů: 1