Le but de ce Mémoire de Licence est avant tout de montrer l'impact négatif que les cultures de palmier a huile, la production d'huile de palme et sa distribution finale ont sur l'environnement. Ainsi, le travail traite le sujet des risques pour la santé humaine par rapport a une consommation excessive d'huile de palme. Pourtant l'idée la plus importante de cette étude est de prouver qu'il existe considérablement plus d'alternatives de la consommation de l'huile de palme et qu'il faut encourager les consommateurs a les explorer, les utiliser et donc agir de maniere plus responsable.What is the purpose of this Bachelor's thesis is, above all, to show what a serious negative impact palm oil crops, palm oil production and its final distribution have on the environment. Thus, the work addresses the subject of risks to human health in relation to excessive consumption of palm oil. Yet the most important idea of this study is to prove that there are significantly more alternatives for the consumption of the palm and that consumers need to be encouraged to explore, use and therefore act more responsibly.