Počet záznamů: 1
The essence of gastronomy
Údaje o názvu The essence of gastronomy : understanding the flavor of foods and beverages / Peter Klosse Osobní jméno Klosse, Peter, 1956- (autor) Nakladatel Boca Raton ; London ; New York : CRC Press, Taylor & Francis Group, [2014] Copyright ©2014 Fyz.popis xxi, 323 stran : ilustrace ISBN 978-1-4822-1676-9 (vázáno) Poznámky o skryté bibliografii a rejstřících Obsahuje bibliografii a rejstřík Předmět.hesla gastronomie gastronomy * potraviny foodstuffs * nápoje beverages * vonné látky scents * smysly senses Forma, žánr monografie monographs Konspekt 641 - Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla MDT 641/642 , 612.392/.398 , 641.87 , 665.52/.56 , 637.057 , (048.8) Země vyd. Spojené státy americké ; Velká Británie Jazyk dok. angličtina Druh dok. Knihy 
kniha
Signatura Čár.kód Lokace Dislokace Info PK/KBC/Petřivalský (PřF-KBO) 3134048202 PřF-Holice PřF, KBC - Dr. Petřivalský pouze prezenčně
Počet záznamů: 1