Počet záznamů: 1
A pinch of culinary science
Údaje o názvu A pinch of culinary science : boiling and egg inside out and other kitchen tales / Anu Hopia and Erik Fooladi Osobní jméno Hopia, Anu, 1960- (autor) Nakladatel Boca Raton : CRC Press, Taylor & Francis Group, [2019] Copyright ©2019 Fyz.popis xii, 249 stran : barevné ilustrace, grafy ISBN 978-1-138-61130-6 (vázáno) Poznámka Terminologický slovník Poznámky o skryté bibliografii a rejstřících Obsahuje bibliografii a rejstřík Dal.odpovědnost Fooladi, Erik, 1972- (autor) Předmět.hesla vaření boiling * gastronomie gastronomy * stravování catering * potravinářství food industry and trade * sociální aspekty social aspects Forma, žánr populárně-naučné publikace popular works Konspekt 641 - Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla MDT 641.522.6 , 641/642 , 663/664 , 640 , 304 , (0.062) Země vyd. Spojené státy americké Jazyk dok. angličtina Druh dok. Knihy 
kniha
Signatura Čár.kód Lokace Dislokace Info PK/KBC/Petřivalský (PřF-KBO) 3134048187 PřF-Holice PřF, KBC - Dr. Petřivalský pouze prezenčně
Počet záznamů: 1