V teoretické části diplomové práce je popsána čeleď brukvovité (Brassicaceae), následuje objasnění pojmu protoplasty. Významná část je věnována podmínkám, požadavkům a postupům izolace protoplastů. Teoretickou část uzavírají informace shrnující somatickou hybridizaci protoplastů. V praktické části je sledována hustota, životnost a regenerace květáku (Brassica oleracea var. botrytis), odrůd Bora, Beta, Igloo, Snowball X, Poranek a Octavian. Nejvyšší hustota s životností byly pozorovány u odrůdy Bora, naopak nejnižší hodnoty byly zjištěny u odrůdy Octavian.The theoretical part of the Diploma´s thesis describes the Brassicaceae family, followed by the explanation of the term protoplasts. Significant part is devoted to conditions, requirements and procedures of protoplast isolation. The theoretical part concludes with informatik summarizing static hybridization od protoplasts. The practical part is focused on density, viability and regeneration of cauliflower (Brassica oleracea var. botrytis), varieties Bora, Beta, Igloo, Snowball X, Poranek and Octavian. The highest density and viability were observed for the Bora variety, while the lowest values were found for the Octavian variety.