Počet záznamů: 1
Mouthfeel
Unifikovaný název Fornemmelse for smag. Anglicky Údaje o názvu Mouthfeel : how texture makes taste / Ole G. Mouritsen, Klavs Styrbæk ; translated and adapted by Mariela Johansen Osobní jméno Mouritsen, Ole G., 1950- (autor) Nakladatel New York : Columbia University Press, [2017] Copyright ©2017 Fyz.popis xiv, 353 stran : ilustrace ISBN 978-0-231-18076-4 (vázáno) Edice Arts and traditions of the table : perspectives on culinary history Poznámka Terminologický slovník Poznámky o skryté bibliografii a rejstřících Obsahuje bibliografii a bibliografické odkazy a rejstřík Dal.odpovědnost Styrbæk, Klavs (autor) Johansen, Mariela (překladatel) Předmět.hesla gastronomie gastronomy * jídlo food * chuť taste * smyslové vnímání senses and sensation Forma, žánr kolektivní monografie collective monographs * kuchařské recepty cookbooks Konspekt 641 - Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla MDT 641/642 , 159.934 , 159.93 , (083.12) , (048.8:082) Země vyd. Spojené státy americké Jazyk dok. angličtina Druh dok. Knihy 
kniha
Signatura Čár.kód Lokace Dislokace Info O4/275 (PřF) 3134046666 PřF PřF, Knihovna Doba výp. 30 dní
Počet záznamů: 1