Počet záznamů: 1  

Fennema's food chemistry

  1. Údaje o názvuFennema's food chemistry / edited by Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin
    Variantní názvyFood chemistry
    Údaje o vydáníFifth edition
    NakladatelBoca Raton ; London ; New York : CRC Press, Taylor & Francis Group, [2017]
    Copyright©2017
    Fyz.popisxvi, 1107 stran : ilustrace, grafy, schémata
    ISBN978-1-4822-0812-2 (brožováno)
    Poznámky o skryté bibliografii a rejstřícíchObsahuje bibliografie a rejstřík
    Dal.odpovědnost Damodaran, Srinivasan (editor)
    Parkin, Kirk L. (Kirk Lindsay), 1955- (editor)
    Fennema, Owen R., 1929-2012 (bibliografický predchudce)
    Předmět.hesla potravinářská chemie food chemistry
    Forma, žánr sborníky miscellanea
    Konspekt663 - Průmysl nápojů. Kvasný průmysl. Průmysl pochutin
    MDT 663/664:54 , (082)
    Země vyd.Spojené státy americké ; Velká Británie
    Jazyk dok.angličtina
    Druh dok.Knihy
    SignaturaČár.kódLokaceDislokaceInfo
    C1/628 (PřF)3134046650PřFPřF, KFC - RNDr. Otyepkapouze prezenčně
    Fennema's food chemistry